Shan chrumkavý mix kuraťa 125g

Podrobný popis

Shan Mix for preparation of Crispy Chicken 125g

Shan Chicken Broast je lahodné a aromatické jedlo, ktoré pochádza z indického subkontinentu. Je to populárna pouličná potravina v Pakistane, kde sa zvyčajne predáva na stánkoch s jedlom alebo v reštauráciách, ktoré sa špecializujú na pečené kurča. Shan Chicken Broast je známy svojím chrumkavým vonkajškom a šťavnatým, chutným mäsom, ktoré je dochutené zmesou korenia a bylín.

Príprava pečeného kuraťa

Jedlo sa pripravuje marinovaním kúskov kurča v zmesi jogurtu, zázvoru, cesnaku a zmesi korenia, ktorá zahŕňa kumin, koriander, kurkumu a korenie chili. Kurča je potom obaľované v cesto vyrobenom z múky, kukuričného škrobu a korenia a opekané v hlbokom oleji, až kým nie je chrumkavé a zlatohnedé. Výsledkom je kuracie jedlo, ktoré je chrumkavé vonku a šťavnaté v strede, s lahodnou pikantnou a aromatickou chuťou.

Často sa podáva s prílohou francúzskej zemiakovej nátierky alebo chrumkavého zeleného šalátu, spolu s rôznymi omáčkami na ponorení, ako sú pikantná kečup, cesnakový majonéza alebo tamarindová omáčka. Je to dokonalé jedlo pre rýchly a uspokojujúci obed alebo ako občerstvenie na zdieľanie s priateľmi.

Jedným z dôvodov, prečo je Shan Chicken Broast tak populárny, je jeho všestrannosť. Môže sa používať samostatne, ako súčasť jedla alebo ako plnka pre sendviče. Je tiež skvelou voľbou pre párty alebo zraz, pretože sa dá ľahko pripraviť v veľkých množstvách a servírovať ako predjedlo.

Ingrediencie

• 8  plátkov kuracieho mäsa
• olej na vyprážanie- cca 3 šálky
• 1 balenie zmesi Shan

Postup

1. Dajte1/2 šálky vody spoločne s kuraťom do hrnca a varte 5-10 minút. 
2. Vyberte mäso z vody, osušte a posypte zmesou korenia od Shan. Povnomerne ju rozotrite na všetky kúsky mäsa.
3. Nechajte 40 minút odležať v chladničke.
4. Dajte si do panvice olej a zapnite ho. Kuracie mäso vyprážajte do zlatista. Potom utrite prebytočný olej papierovou utierkou.

Nebojte sa mäso vyprážať vo väčšom množstve oleja. Určite to neznamená, že mäso bude mastnejšie, ale naopak. Preto, že je skoro celé ponorené, bude rýchlejšie hotové, olej sa nevsiakne do vnútra mäsa a z povrchu mäsa olej jednoduchu utriete papierovou utierkou.