Shan Sindhi Biryani 60g

Podrobný popis

Shan Sindhi Biryani 50g

Návod na prípravu

Ingrediencie

• 1 kg mäsa, nakrájané na menšie kúsky
• 750 g ryža basmati
• 200 g na jemno nakrájaných paradajok
• 250 g zemiakov, nakrájané na kocky
• 100 g jogurtu
• 175 g cibule
• 2 lyžice nakladaného cesnaku
• 2 lyžice nastrúhaného čerstvého zázvoru
• 10-20 malých zelených chilli papričiek
• 1 plná hrsť čerstvého koriandru, nasekaného na jemno
• 1 hrsť nasekanej mäty (alebo sušenej)
• 170 ml oleja
• 1 balenie zmesi Shan Sindhi Biryani

Návod na prípravu

1. Cibuľu orestujte dozlatista na oleji, potom pridajte mäso a cesnak. Opekajte dalších 5 minút na vysokej teplote. 
2. Pridajte zmes Shan, zemiaky, jogurt, zázvor a znovu 5 minút opekajte.
3. Prilejte vodu (4 šálky na hovädzie, 2 šálky na kuracie). Zakryte a duste, pokiaľ nezmäkne mäso. 
4. Hneď ako bude mäso mäkké, mali by zostať 2 šálky omáčky, ak menje, prilejte vodu, pokiaľ viac zvýšte teplotu a nechajte odpariť.
5. Pridajte paradajky, zelené chilli papričky, koriander, mätu. Nemiešajte! Nechajte na povrchu a zakryte a varte ďalších 5 minút.
6. Ryžu uvarte tak, aby bola 3/4 zmäknutá. 
7. Ryžu zmiešajte k zmesi a nechajte 5 miút pokiaľ nezmäkne. Pred servírovaním premiešajte.

Zloženie: Himalájská soľ, čili, sušené slivky, paprika, koriander, kurkuma, kmín, škorica, hrebíček, čierne korenie, zázvor, aníz, hnedý kardamom, sušená papája, sójový proteín, kyselina citrónová , trstinový cukor, repkový olej, oxid kremičitý