TRS Panch Puren 100g

Podrobný popis

Nemletá zmes piatich korenín, ktorú najlepšie rýchlo opražíte na horúcom oleji. Potom môžete pokračovať vo varení. Koreniny môžete tiež opražiť (dôležité pre plné rozvinutie arómy) a potom rozdrviť v mažiari.

Indická zmes korenín. Panch Puran, alebo Panch Phoron, Paanch Phoran je farebná zmes piatich celých korenín, ktorá sa hojne používa vo východoindickej kuchyni, konkrétne v bengálskej a nepálskej. Heera Panch Puran sa skladá z celých semien kmeňa, horčice, pískavice gréckeho senu, čiernej kôry a fenikla.

Na rozdiel od mnohých iných korenistých zmesí sa panch phoran vždy používa v celku a nikdy sa nemelie. Táto zmes piatich indických korenín je vynikajúca ako marináda na mäso, prísada do indických dusených jedál, posýpka na zeleninu alebo na konzervovanie zeleniny, ale aj ako aromatické korenie do pečiva.

Zloženie: 

Kmín, fenikel, čierna cibuľa (kalonji, čierne kmín), pískavica grécka seno, horčičné semienka